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當前位置：首頁 > 技術支持 > 基礎資料類 > 石膏粉及摻偽產品的鑒別
石膏為硫酸鹽類礦物硬石膏族石膏，主含含水硫酸鈣(CaSO4·2H20)。生用清熱瀉火，除煩止渴。但在市場上也會出現在石膏粉里摻入其它產品，比較常見的有以下三種，現將其鑒別方法介紹如下：
一、在石膏粉中摻入磷酸氫二鈉(Na2HP04)
1.1性狀鑒別
石膏：為纖維狀的集合體，呈長塊狀、板塊狀或不規(guī)則塊狀。白色、灰白色或淡黃色，有的半透明。體重，質軟，縱斷面具絹絲樣光澤。氣微，味淡。
摻偽品：為棱柱狀結晶體，呈塊狀或不規(guī)則狀。表面風化、附有白色粉質，松脆、易碎，碎塊透明或半透明，有玻璃樣光澤。無臭，昧淡。
1.2理化鑒別
酸堿性：取石膏及偽品各0.2g，分置試管中，各加水5 mL，振搖，靜置，分別滴加酚酞試液1滴，結果石膏管無顏色變化；偽品管溶液由無色變?yōu)榧t色 。
pH值測定： 取偽品1％水溶液置 PHS-3E型酸度計于25℃測定，其pH值為9．00。石膏的水溶液的PH值剛為7.0。
酸根離子及陽離子的鑒別：
石膏：取石膏粉末0.2g，加稀鹽酸10 mL，加熱使溶解，溶液顯硫酸鹽與鈣鹽的鑒別反應（中國藥典第二部附錄Ⅲ硫酸鹽與鈣鹽鑒別）。
摻偽品：取本品粉末0.2g，加水10ml，加熱使溶解，溶液顯磷酸鹽與鈉鹽的鑒別反應（中國藥典第二部附錄Ⅲ磷酸鹽與鈉鹽鑒別）。
1.3 小結
通過對摻偽品的酸根離子及陽離子的鑒定實驗，判定其為磷酸的鈉鹽；又可以根據酸堿性實驗及pH值測定所顯示的弱堿性，確定其主含成份為磷酸氫二鈉。通過上述鑒別比較，有效的將石膏及其偽品加以區(qū)分，為實際工作提供了可靠的鑒別依據。因此在檢測硫酸鈣是否摻入了其它產品最直接的方法就是測定其酸根離子和陽離子。
二、石膏粉中摻入滑石粉Mg3［Si4O10］(OH)2
2.1石膏粉的經驗鑒別方法不外乎通過眼觀、手摸 、鼻聞 、口嘗 、水火共試等幾種方法：
(1)眼觀：石膏粉用眼看有晶體的光亮點，品種有白石膏和紅石膏兩種；
(2)用手摸法：用手捻之澀，不滑不粘手；
(3)口嘗法：用舌尖舔之，涼而松散，無吸舌尖的感覺；
(4)水火共試法：取石膏粉100g，用砂布包好，放入鍋內煎煮30 min，提包打開觀察，發(fā)現包內石膏粉松而散，不抱團；
滑石粉的經驗鑒別法：
(1)眼看法：滑石粉無晶體的亮點，顏色白而略發(fā)青色；
(2)用手摸法：用手捻之滑而不澀，粘手；
(3)用口嘗法：用舌尖舔之，不散，有吸舌尖的感覺；
(4)水火共試法：取滑石粉100g，用紗布包好，放入鍋內煎煮30min，，提包打開觀察發(fā)現，團而不散，無澀的感覺。以上是石膏 、滑石的正確鑒別法。
……
三、石膏粉中摻入碳酸鈣（CaCO3）
隨著食品添加劑硫酸鈣的最新版國標《食品添加劑硫酸鈣 GB1892-2007》的頒布和實施，標準中對硫酸鈣的有效含量提出了更高的要求，其中的有效含量由95%提高到98%，其檢測依據是以EDTA-Na測定鈣離子（Ca2+），因此一些食品級硫酸鈣的加工企業(yè)為了提高鈣離子（Ca2+）的含量，在石膏粉中加入碳酸鈣。 石膏粉和碳酸鈣粉在外觀上都是白色粉末、無味、無臭，并且其晶形結構也為斜方晶系和六方晶系，因此通過單純的感官檢驗很難加入區(qū)分。石膏粉中摻入碳酸鈣可以通過鑒別酸根離子，來加入鑒別。
石膏粉：取石膏粉末0.2g，加稀鹽酸10 mL，加熱使溶解，溶液顯硫酸鹽與鈣鹽的鑒別反應（中國藥典第二部附錄Ⅲ硫酸鹽鑒別方法）。
摻偽品：取本品粉末0.2 g，加水1O ml，加熱使溶解，溶液顯碳酸鹽的鑒別反應（中國藥典第二部附錄Ⅲ碳酸鹽鑒別）。
四、總結
中藥材真?zhèn)舞b別是從事中藥工作者必須具備的基本功，要靠廣泛學習和不斷地積累經驗對從事中藥材生產、經銷、使用和藥品監(jiān)督管理的人員，要在平時注意中藥經驗鑒別知識的積累，中藥材外觀性狀是判 斷 藥材質量的重要依據。因此必須牢牢掌握正品藥材鑒別特征，包括野生和栽培的不同特征。要以《中華人民共和國藥典》為依據 ，只要性狀不符合《藥典》規(guī)定的則屬偽劣品種，必要時借助圖譜及各種中藥材真?zhèn)舞b別書籍 ，以確保藥材質量。
