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當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)支持 > 食用、食品類(lèi) > 食品添加劑硫酸鈣的品質(zhì)檢測(cè)與保證 ——記磊鑫石膏的產(chǎn)品之路之三
隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的質(zhì)量和安全要求也在不斷的提高，國(guó)家對(duì)食品和食品添加劑的質(zhì)量等方面也不斷的提出新的法律法規(guī)來(lái)規(guī)范，并且這些法律法規(guī)中的要求和規(guī)范也同國(guó)際要求和規(guī)范進(jìn)行接軌。
磊鑫石膏多年來(lái)深入研究相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)，加強(qiáng)檢驗(yàn)與管理，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
一、 食品添加劑硫酸鈣的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑硫酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地修訂和完善，原標(biāo)準(zhǔn)為《食品添加劑 硫酸鈣》；標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB1892-1980；于1981年1月1日實(shí)施。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)為《食品添加劑 硫酸鈣》；標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB1892-2007；于2007年10月29日發(fā)布；2008年6月1日實(shí)施；代替原標(biāo)準(zhǔn)GB1892-1980。現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)的差異較大，下面表1是對(duì)兩標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比。
表格1
項(xiàng)目 | 原標(biāo)準(zhǔn) GB1892-1980 | 現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn) GB1892-2007 | ||
品名符號(hào)
| 名稱(chēng) | 硫酸鈣（煅石膏） | 無(wú)水硫酸鈣 | 二水硫酸鈣 |
分子式 | CaSO4·1/2H2O | CaSO4 | CaSO4·2H2O | |
分子量 | 136.14 | 136.14 | 172.17 | |
要求
| 硫酸鈣（CaSO4）% | ≥95.0 | ≥98.0 | ≥98.0 |
鉛（Pb） % | ≤0.001 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | |
砷（Se） % | ≤0.002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | |
氟（F） % | ≤0.005 | ≤0.005 | ≤0.003 | |
干燥減量 % | —— | ≤1.5 | 19．0—23.0 | |
硒（Se） % | —— | ≤0.003 | ≤0.003 | |
檢測(cè)方法
| 硫酸鈣含量 | 一致 | ||
鉛 | 比色法 | 仲裁法或原子吸收法 | ||
砷 | 砷斑法 | 砷斑法 | ||
氟 | 比色法 | 比色法 | ||
干燥減量 | —— | 烘烤稱(chēng)重 | ||
硒 | —— | 吸光光度法 | ||
檢驗(yàn)規(guī)則 | 檢測(cè)批量 | 一個(gè)班次 | 25噸 | |
取樣、留樣 | 取樣250g、不留樣 | 取樣500g、留樣三個(gè)月以上 | ||
標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝 | 包裝容器 | 生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱(chēng)、批號(hào)、凈重、生產(chǎn)日期、“食品添加劑”字樣。
| 生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱(chēng)、商標(biāo)、“食品添加劑”字樣、凈含量、批號(hào)或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、怕曬怕雨符號(hào)。 | |
食品級(jí)乙烯塑料袋外套麻袋，每袋凈重25kg。 | 內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯薄膜的雙層牛皮紙袋做內(nèi)包裝，外包裝袋采用塑料編織袋、每袋凈重25kg，內(nèi)扎口，外縫合。 | |||
運(yùn)輸與 儲(chǔ)存 | 保質(zhì)期 | —— | 生產(chǎn)之日起二年、逾期重新檢驗(yàn) | |
保存、運(yùn)輸 | 防潮、防雨、防污染、放熱 | |||
從上表中可以看出兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中比較明顯的差異：
① 硫酸鈣的品名成分，原標(biāo)準(zhǔn)中的CaSO4·1/2H2O為半水硫酸鈣，以此類(lèi)為成分的硫酸鈣現(xiàn)主要用于建筑行業(yè)。其含水量在 2.0—8.0%，與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的兩個(gè)硫酸鈣的含水量有著明顯的差別。
② 硫酸鈣的含量要求有原來(lái)的95.0%提高到現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中的98.0%。
③ 鉛的要求提高，增加干燥減量和硒兩個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。
④ 檢測(cè)取樣批次要求更嚴(yán)格，并須要留有每個(gè)批次的樣品三個(gè)月以上以備復(fù)檢。
⑤ 產(chǎn)品包裝要求更加嚴(yán)格。
⑥ 對(duì)保質(zhì)期有了規(guī)定。
二、原料檢驗(yàn)
根據(jù)國(guó)標(biāo)GB1892-2007，原料只能選用天然石膏。為保證品質(zhì)，我公司只選用優(yōu)質(zhì)纖維石膏，并制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料礦石實(shí)行進(jìn)廠檢驗(yàn)。
三、包裝材料檢驗(yàn)
食品添加劑硫酸鈣的產(chǎn)品包裝為內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯薄膜的雙層牛皮紙袋做內(nèi)包裝，每袋凈重25kg。供應(yīng)商提供的包裝產(chǎn)品必須要提供食品包裝材料的生產(chǎn)許可認(rèn)證（QS），批次批檢報(bào)告等資質(zhì)。同時(shí)包材進(jìn)廠我公司同時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)收。
四、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制（部分）
結(jié)合具體生產(chǎn)實(shí)際情況，制定內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行檢測(cè)控制！
五、 食品添加劑硫酸鈣的成品檢測(cè)流程
1、性狀、鈣鹽、硫酸鹽的鑒別
性狀加水前與加水后
產(chǎn)生沉淀后加鹽酸，鈣鹽沉淀溶解、硫酸鹽沉淀不溶
2、水含量的測(cè)定
干燥與稱(chēng)重
3、主含量的測(cè)定
準(zhǔn)備與滴定
4、氟的測(cè)定
蒸餾與納氏比色管比較結(jié)果（左為試樣、右為標(biāo)準(zhǔn)液）
5、鉛的測(cè)定
雙硫腙分離與樣液進(jìn)入分光光度計(jì)
6、砷的測(cè)定
無(wú)砷鋅粒放入前與反應(yīng)濾紙結(jié)果
7、硒的測(cè)定
準(zhǔn)備萃取與分光光度計(jì)測(cè)量
8、 其它檢測(cè)
粒度與白度
9、檢測(cè)歸納
項(xiàng)目 | 檢測(cè)批次限量（噸） | 所用方法 | 單個(gè)樣各項(xiàng)合理分配后所用平均時(shí)間(只記檢測(cè)時(shí)間) | 一套設(shè)備一次處理樣品個(gè)數(shù) | 最大檢測(cè)能力 |
鑒別 | 25 | 性狀+鈣鹽+硫酸鹽 | 25min | 不定 | 樣品個(gè)數(shù)＝工作時(shí)間(小時(shí))/4h |
水含量 | 25 | 馬沸爐干燥 | 15 min | ≤10 | |
主含量 | 25 | 滴定法 | 20min | 不定 | |
氟含量 | 25 | 比色法 | 60min | 1 | |
鉛含量 | 25 | 仲裁法 | 40min | 不定 | |
砷含量 | 25 | 砷斑法 | 40min | 1 | |
硒含量 | 25 | 吸光光度法 | 40min | 3 | |
統(tǒng)計(jì) | 25 | —— | 240min | 1（最低） |
六、檢驗(yàn)設(shè)備、人員和組織
1、技術(shù)中心
2、設(shè)備計(jì)量的每年檢定
2008年計(jì)量檢定合格證書(shū)
2009年計(jì)量檢定合格證書(shū)
2010年計(jì)量檢定合格證書(shū)
3、檢驗(yàn)人員的職業(yè)資格認(rèn)證
七、權(quán)威的第三方檢測(cè)監(jiān)督
1、沈陽(yáng)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
QS發(fā)證檢驗(yàn)報(bào)告
2、湖北省疾控中心檢測(cè)報(bào)告
衛(wèi)生許可發(fā)證檢驗(yàn)
3、荊門(mén)市疾病預(yù)防控制中心
2007年-2011年連續(xù)五年的持續(xù)檢驗(yàn)報(bào)告
4、荊門(mén)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
007年-2011年連續(xù)五年的連續(xù)監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告
我們?yōu)榭蛻籼峁┏掷m(xù)的質(zhì)量保證，每一批產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)獨(dú)立的檢測(cè)，我們?cè)诎l(fā)貨的同時(shí)留取樣品保存2年以備復(fù)核。
掌握食品添加劑最新行業(yè)動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，執(zhí)行食品添加劑現(xiàn)行相關(guān)的法律法規(guī)，從每個(gè)過(guò)程嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把成品檢驗(yàn)最后關(guān)口，建立優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)誠(chéng)信服務(wù)是我們保證產(chǎn)品質(zhì)量的有力保障。
To be the best calcium sulfate supplier of China!
——做中國(guó)最好的硫酸鈣（石膏）供應(yīng)商！
——CGC·磊鑫石膏
