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當前位置：首頁 > 技術(shù)支持 > 食用、食品類 > 食品添加劑硫酸鈣磊鑫石膏答客戶問 ——記磊鑫石膏的產(chǎn)品之路之五
為了更好的服務(wù)客戶，我公司將食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）產(chǎn)品銷售中客戶咨詢的問題進行了收集、整理、歸納集中回復(fù)如下：
一、食用石膏與食品添加劑硫酸鈣有什么區(qū)別？
硫酸鈣又名石膏， 在食品行業(yè)中，它的正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，它只能使用天然石膏生產(chǎn)，嚴禁化學(xué)石膏添加。在產(chǎn)品包裝上必須標注食品添加劑硫酸鈣字樣。
實際上我們平時所稱的“食用石膏”通常特指的是用于點豆腐的石膏，也就是食品添加劑硫酸鈣（無水），按照2007年國家頒布的最新國標GB1892-2007，食用石膏還應(yīng)包括食品添加劑硫酸鈣（二水）。
二、食品添加劑硫酸鈣二水和無水有什么區(qū)別？如何選擇？
根據(jù)中國國家標準GB1892-2007和美國FCC Ⅴ（2004）（英文版）的規(guī)定，食品添加劑硫酸鈣只有兩個子類：一個二水硫酸鈣（分子式：CaSO4?2 H2O）；一個無水硫酸鈣（分子式：CaSO4）。兩者在食品中的應(yīng)用最大的區(qū)別在于結(jié)晶水的含量差異。詳細列表如下：
根據(jù)對二水和無水硫酸鈣的差異對比分析，作為面團性質(zhì)改性劑、酵母激活劑、PH調(diào)節(jié)劑、面粉處理劑、豆制品凝固劑、膠凝劑、鈣質(zhì)營養(yǎng)支持劑、螯合劑、抗結(jié)劑、干燥劑、食品加工助劑等。我們推薦：
（1）FD—01 食品添加劑硫酸鈣（二水） 主要用于啤酒發(fā)酵、面粉、肉灌腸、酵母、海藻酸制品、水果蔬菜罐頭等。
（2）FA—02 食品添加劑硫酸鈣（無水）（傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)） 主要用豆制品食品工業(yè)等。
（3）FA—03 食品添加劑硫酸鈣（無水）（特制工藝） 無臭無味、高白高亮用于對顏色、氣味、口感有嚴格要求的高檔食品工業(yè)及出口產(chǎn)品中，如：烘焙、餅干、面包工業(yè)等。
三、食品添加劑硫酸鈣的全套資質(zhì)文件有哪些？
食品添加劑硫酸鈣的生產(chǎn)、銷售國家有嚴格的監(jiān)管規(guī)定，必須取得以下證件并每年通過年檢才能合法生產(chǎn)銷售：
（1）營業(yè)執(zhí)照（工商局頒發(fā)，每年年檢）
（2）組織機構(gòu)代碼證（質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)，每年年檢）
（3）稅務(wù)登記證（國稅局、地稅局聯(lián)合頒發(fā)）
（4）生產(chǎn)許可證及其副本（食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)，每年年檢）
（5）每半年一次的第三方權(quán)威機構(gòu)的抽查監(jiān)督檢驗報告（抽檢報告，每年兩次）
四、采購食品添加劑硫酸鈣要注意哪些方面？
按照國家的相關(guān)管理規(guī)定，采購食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）需要：
（1）應(yīng)索取五證齊全和第三方的抽檢監(jiān)督報告，并注意相關(guān)證件是否年檢。
（2）同時應(yīng)索取包裝袋生產(chǎn)商的食品包裝的生產(chǎn)許可（食品包裝QS）證件。
（3）按最新的《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）對包裝袋標簽進行審核。
（4）要取得該批次產(chǎn)品的出廠檢驗報告。（提醒：每一個批號的最大容量是25噸，也就是每25噸必須有一個出廠檢驗報告）
（4）必須取得發(fā)票。這個是食品添加劑，出了問題是要追究刑事責任的，發(fā)票是國家法律認可的必須要件。
（5）必要的情況下，可要求工廠提供必要的食品質(zhì)量安全承諾和實地驗廠服務(wù)；為了食品安全建議100T/年的采購商應(yīng)實地驗廠。
五、產(chǎn)品包裝是怎樣的？包裝袋上標識符合國家規(guī)定嗎？
按照中國國標GB1892-2007，食品添加劑硫酸鈣應(yīng)用內(nèi)襯食品級聚乙烯薄膜的雙層牛皮紙袋作為內(nèi)包裝，外包裝袋采用塑料編織袋，其性能和檢驗方法應(yīng)用符合GB/T 8946中C型的規(guī)定。每袋凈重25kg。內(nèi)袋扎口，外袋應(yīng)牢固縫合。縫線整齊，針距均勻，無漏縫和跳線現(xiàn)象。
根據(jù)中國國標GB7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》和《食品安全法》、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和《產(chǎn)品標識標注規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，包裝袋上應(yīng)有標簽、說明書和包裝；標簽應(yīng)載明“食品添加劑”字樣；標簽、說明書應(yīng)載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表；應(yīng)載明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；應(yīng)載明產(chǎn)品標準代號、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號；應(yīng)載明食品添加劑使用范圍、用量和使用方法；不得含有涉及疾病預(yù)防、治療功能等。
六、你們的生產(chǎn)工藝流程、檢驗記錄、工藝文件能提供嗎？
如果客戶需要通過第三方認證或者審核，我們可以提供驗廠服務(wù)，同時可以書面提供工藝流程、檢驗記錄、生產(chǎn)記錄、工藝文件等相關(guān)技術(shù)文件。
更多相關(guān)信息可以訪問：食品添加劑硫酸鈣是怎么煉成的——產(chǎn)品之路之二 www.gypsumchina.com
七、你們的產(chǎn)品質(zhì)量是如何保障的？
我們通過了ISO9001:2008國際質(zhì)量體系認證，我們正在通過ISO22000食品安全體系認證，我們深知：優(yōu)質(zhì)可靠的食品添加劑是保證食品衛(wèi)生的重要源頭，我們所有做的這些，不斷努力改進生產(chǎn)流程，持續(xù)完善食品安全生產(chǎn)體系，都是致力于為客戶提供更加健康、安全、高品質(zhì)的食品級硫酸鈣產(chǎn)品而不懈努力！
更多相關(guān)信息可以訪問：食品添加劑硫酸鈣的品質(zhì)檢測與保證——產(chǎn)品之路之三www.gypsumchina.com
八、你們的產(chǎn)品跟別的公司產(chǎn)品比較，有哪些優(yōu)勢？
（1）我們是行業(yè)內(nèi)首批分線生產(chǎn)的企業(yè)（二水和無水產(chǎn)品分線生產(chǎn)），確保產(chǎn)品不交叉污染，品質(zhì)穩(wěn)定。
（2）我們獨有工藝生產(chǎn)食品添加劑硫酸鈣（無水），高白、高純、高亮、無臭無味。
（3）同行業(yè)率先升級的標準化新工廠，全面滿足食品添加劑的最近監(jiān)管需要。
（4）我們的產(chǎn)品經(jīng)得起最嚴格的檢驗，確保每批產(chǎn)品都能通過第三方的檢測，同時提供全程退換貨服務(wù)。
（5）我們有嚴格的管理體系，產(chǎn)品留樣是兩年，兩年內(nèi)任何問題可以提供留樣備查。
（6）我們提供驗廠服務(wù)，建立生產(chǎn)記錄體系，產(chǎn)品可以提供全程追溯。
（7）我們的產(chǎn)品包裝嚴格按照國家標準，紙袋包裝，標識齊全，滿足相關(guān)監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)管要求。
（8）我們公司地處湖北，九省通衢，面向全國發(fā)貨交通便利，滿足客戶量小批次多的物流需要。
九、你們公司產(chǎn)品有哪些售后服務(wù)？
（1）提供產(chǎn)品的兩年質(zhì)保，確保客戶使用放心。
（2）定期的售后產(chǎn)品跟蹤，根據(jù)客戶的具體要求對產(chǎn)品進行調(diào)整，與客戶共同成長。
（3）提供全年無休的強大技術(shù)支持，定期推出最新的技術(shù)研究成果，跟蹤最新的國家監(jiān)管動態(tài)，讓客戶無后顧之憂。
To be the best calcium sulfate supplier of China !
——做中國最好的硫酸鈣（石膏）供應(yīng)商！
——CGC?磊鑫石膏
（記于2015年3月）
